全球三文魚產地, 原來這些才叫三文魚!
返回列表日期：2018-06-28閱讀：4733
吃了這么多三文魚，你知道那些屬于三文魚，那里產三文魚嗎？
簡單來說，三文魚不是魚類分類名稱，而是某些鮭科魚類或鮭鱒魚類的商品名稱。
三文魚其英語詞義為（鮭科魚）三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。
在不同國家和地區三文魚所包含的種類不同，主要有：
1.挪威三文魚主要為大西洋鮭，營養價值高的世界性養殖魚類。它富含蛋白質和多不飽和脂肪酸，還有很好的食療作用。
2.芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，虹鱒是世界上廣泛養殖的重要冷水性魚。因成熟個體沿側線有一棕紅色縱紋，似彩虹，故名。
3.美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。阿拉斯加三文魚產于冰冷的阿拉斯加400米以下海域，屬于純野生的三文魚種，含有人體所需的多種氨基酸。
比起人工養殖的挪威三文魚的嫩滑口感而言，阿拉斯加三文魚口感偏硬、營養元素含量更高、更豐富，口感溫和，脂肪含量低，特別適宜煎、炸、蒸和煮。
還有一種：大馬哈魚、目前其定義尚有爭論，如果以百度百科釋義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類它就算是三文魚的一種。
如果按大馬哈魚 它們出生在江河淡水中，卻在太平洋的海水中長大。其屬魚綱、鮭科，大馬哈魚屬的話則不是三文魚。大馬哈魚口感一般來說差于上面的幾種。
且野生三文魚帶有寄生蟲對人體有害，而人工養殖在一定程度上能控制寄生蟲數量，相對健康。
