返回列表日期：2018-03-07閱讀：13017
人生在世，唯美食與健康不可辜負(fù)也!
海參珍貴之處在于其擁有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能夠?yàn)槿藗兲峁└觾?yōu)良的滋補(bǔ)效果。因此，對(duì)于購買海參的人群來說，重要的，就是要吃出海參的營養(yǎng)價(jià)值。但是，具體要怎么吃才能夠吃出海參的營養(yǎng)價(jià)值呢?
曾經(jīng)，有人直接生吃活參，這樣就能夠確保海參營養(yǎng)不流失，獲得更好的滋補(bǔ)效果。但是，以現(xiàn)代衛(wèi)生學(xué)角度來說，這種吃法是不提倡的，因?yàn)榛詈⒖诟斜容^硬像膠皮一樣很難嚼碎，生吃的話營養(yǎng)也很難吸收。不僅不衛(wèi)生也不宜吸收，如果將活參所攜帶的寄生蟲食入人體，對(duì)人體造成不必要的傷害。從醫(yī)學(xué)角度而言，簡單的水煮、燉湯以及涼拌等簡單的方式都能夠很好的保留海參的營養(yǎng)價(jià)值，因此，專家建議，要想保留海參的營養(yǎng)價(jià)值，并且簡單方便，可以通過以下幾種方式來進(jìn)補(bǔ)。
一種為簡單的烹制，比如在做菜時(shí)可以將發(fā)好的海參切丁或者是切片放入菜中，然后一起食用，這樣不僅能夠保留海參的營養(yǎng)，還能夠提升海參的口感，并且操作方便，不費(fèi)時(shí)不費(fèi)力。
另一種，為熬湯或者是熬粥，這種方式十分適用于小孩，老年人以及手術(shù)之后的病人，不僅能夠解決海參給特殊人群腸胃帶來的負(fù)擔(dān)，還能夠獲得比直接使用更好的滋補(bǔ)效果。尤其是對(duì)于老人和小孩而言，建議早上用海參熬制小米粥，滋補(bǔ)效果更加明顯。大道至簡，也許簡單的方法，反而更能吃出海參的營養(yǎng)。