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蒜蓉粉絲蒸鮑魚




香酥帶魚
主料:

帶魚200g

輔料：蔥段10g 、姜片10g、鹽5g、生抽10ml、油500ml  、面粉30g、椒鹽8g

操作步驟：
1.帶魚清理干凈內臟。
2.將帶魚裝盤中，放蔥段，姜片，生抽，鹽拌均勻腌制15分鐘，中間翻動幾次。
3.將腌制好的帶魚蘸上一層面粉。
4.鍋中倒油，中火至6~7成熱時，將蘸上面粉的魚輕輕放入鍋中，小火慢炸，炸的時候用筷子翻動。待魚炸成金黃色撈起瀝油，待油溫升高后，再回油炸酥即可。出鍋裝盤，最后撒上椒鹽，蔥花。